Мам, специально для тебя!!!

Мама, как и обещала - рецепт тортика))
Многие мои гости с ним хорошо знакомы, а у меня все руки не доходили......но сегодня был повод замечательный - дорогие сердцу люди приезжали и у Мишки выход на финишную прямую - 11 месяцев ребенку))

Итак, рецепт "Шоколад на кипятке":
2 стакана муки.
2 стакана сахара.
2 яйца.
пакетик разрыхлителя.
6 столовых ложек с горкой какао.
1 стакан молока.
Пакетик ванилина.
1/2 стакана растительного масла.
1 стакан кипятка.

******************************

Яйца взбиваешь с сахаром, потом добавляешь молоко и масло. В муку высыпаешь разрыхлитель, какао, ванилин, все это просеиваешь в яично-молочную смесь, перемешиваешь до однородной массы. В конце добавляешь стакан крутого кипятка, прям чтобы еще булькало))) Быстро перемешиваешь и выливаешь в форму(форму смазать не забываем), тесто получится оооочень жидким - это нормально)
И выпекаешь до готовности....я пекла в мультиварке, ставила на режим "выпечка" 70 минут - многовато, мультя перегрелась примерно через 50 минут и выключилась - кекс не поднялся, как следует.....но все равно получился достаточно высоким для двух коржей. Пропитала сметаной с сахаром, ни крошки не осталось - правда, очень вкусно)))

Ура! Ура! Ура!

Я нашла рецепт клевого, просто замечательного бисквита! Первый раз его испекла на Ванин ДР, для фондю - дети оценили, мне достались лишь обрезки)) А сегодня мы идем в гости и я решила испечь тортик на базе этого бисквита, ночью испекла, пропитала и промазала кремом, утром залила замазала глазурью. Не удержалась - отколупнула кусочек от нижнего коржа.....с пропиткой это тот самый вкус....вкус из детства....бисквитные пироженки с масляными розочками ...ммм, я ЩастлиФФФ!
Раньше я пекла "бисквиты" на разрыхлителе, но это почти всегда влажный корж, тяжелый.....а настоящего бисквита я боялась - слишком уж мудрено. Но этот рецепт покорил меня своей простотой!!!
Итак...
4 яйца
180 грамм сахара
150 грамм муки
ванилин по вкусу
ВСЁ!!!
Дальше главное соблюсти технологию)) Белки отделяем от желтков и взбиваем на малой скорости до белого цвета, начинаем понемногу добавлять сахар и взбивать до загустения. Желтки слегка взбить и начать вводить в белки по чайной ложечке, белки при взбивании с желтками становятся "глянцевыми". Теперь очередь муки - просеиваем и начинаем добавлять ее в белки......миксер уже не понадобиться - берем ложку и очень аккуратно вмешиваем муку в яичную смесь по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в форму, дно которой застелено пергаментом для выпечки - смазывать ничем форму НЕ НАДО!!! Ставим в духовку на 20-25 минут.
Когда бисквит поднимется и подрумянится, а кухня наполнится ароматом вкусной выпечки, можно выключить духовку и оставить бисквит доходить. Остывший бисквит легко режется на коржи - у меня большой диаметр формы, поэтому коржа получается всего два, сантиметра по 1,5-2!!!

************************************************************
Пропитка тоже простая: 2 ст.л. сахара(сах.пудры) + 1 ст.л. воды + 1 ст.л. коньяка(рома) смешивается в мисочке и ставится в микроволновку до полного растворения сахара.
*************************************************************

А дальше дело вашего вкуса и фантазии - экспериментируйте с кремами, украшениями, пропитками.
Приятного аппетита!!!